山蔵店長の醤油や味噌を使った美味しいレシピをご紹介。

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山蔵の調味料を使ったカンタンクッキング!
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山蔵の調味料を使ってカンタンクッキング!

山蔵の調味料を使ってカンタンクッキング!【第17段】

秋に食べたいうちごはん
秋から冬へ
朝晩めっきり肌寒くなりましたね。あったか〜いものが嬉しくなる季節です。
鍋奉行の方が大活躍の季節です!
冷え性の方には生姜がイチオシです。ポカポカパワーで体の中からホッカホッカになりましょう!(*^_^*)風邪の時もいいですよ〜 美味しいものが目白押しの季節です、美味しく食べて健康に!

ちらし寿司
材料 (4人分)
2合
柚子味酢 80cc
人参・・50g(細せん切り)
ごぼう・・30g(細せん切り)
干ししいたけ(せん切り)
錦糸卵 大さじ1 1/2
かいわれ大根・もみのり お好みで
カロリー1人分 約427kcal
栄養士より
ごはんはすし酢と合わせるので少し固めに炊きましょう。具材はよく煮汁をきって冷まして下さい。季節やお好みによって変えて下さいね。
ちょこっとレシピ
1. 米は少し固めに炊く。
2. 炊き上がったら、すし桶などにとり、すし酢を入れ、切るように混ぜ、冷ましておく。
3. Aの具材を白だし(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、水(大さじ2)で煮る。
4. 具材をすし飯と混ぜ合わせ、錦糸卵、かいわれ大根、もみのりを盛る。

さばのしょうが煮
材料 (4人分)
さば 1尾
しょうが 2片
煮物醤油・・・100cc
水・・・大さじ2
カロリー1人分 128kcal
さばは、EPA、DHAの含量が多く、ビタミンやカルシウムの吸収をよくするビタミンDがかなり多く含まれています。しょうがを入れることで、魚の臭みを消し、体を温めてくれます。
ちょこっとレシピ
1. さばは三枚におろす。
2. しょうがをせん切りにする。
3. 鍋にA、さば、しょうがを入れ、落し蓋などをし、焦がさないように煮る。

鶏団子ポカポカ鍋
材料 (4人分)
鶏ミンチ 200g
長ねぎ・・5僉覆澆犬鸚擇蝓法⊃融押ΑΓ沖僉覆澆犬鸚擇蝓法⇒顱Α1/2個分、片栗粉・・大さじ1、しょうが・・1片(すりおろす)、塩・こしょう・・各少々
白菜 1/8(約300g)
水菜 1/2袋
豆腐 1/2丁
えのき 1袋
きのこ類 お好みで
しょうが 2片(せん切り)
水・・・ 800cc
うどんのつゆ・・・ 180cc
カロリー1人分 約128kcal
栄養士より
鶏団子は粘りが出るまで手でよく混ぜて下さいね。Bのつゆで鶏団子をボイルしておくと煮くずれが防げます。
ちょこっとレシピ
1. 鶏団子を作る。鶏ミンチとAを粘りがでるまでよく混ぜる。
2. 白菜、水菜は5冂垢気棒擇襦
3. 豆腐・えのきは食べやすい大きさに切る。
4. 土鍋などにBを入れ、具材と鶏団子を入れ、火にかける。


お手軽ガリ
材料 (4人分)
新しょうが 30g
すし酢 50cc
カロリー1人分 約54kcal
栄養士より
しょうがはよく洗い、皮がついたまま使いましょう。できるだけ薄く切ると味がよくなじみます。
ちょこっとレシピ
1. しょうがはよく洗い、薄切りにしておく。
2. 耐熱容器にしょうが、すし酢を入れ、電子レンジで1〜2分ほど加熱する。 ポイント


柚子蜜ジンジャー
材料 (4人分)
柚子蜜ドリンク 40〜50cc
しょうが 5g
200cc
カロリー1人分 約105kcal
栄養士より
体を温めるしょうがとビタミンCたっぷりの柚子とミネラル豊富なはちみつで風邪予防に効果的です。冷え性の方にはオススメドリンクです。
ちょこっとレシピ
1. カップにしょうがを薄切りにして入れ、柚子蜜ドリンクを入れ、お湯を注いでよくかき混ぜる。