山蔵店長の醤油や味噌を使った美味しいレシピをご紹介。

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山蔵の調味料を使ったカンタンクッキング!
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山蔵の調味料を使ってカンタンクッキング!

山蔵の調味料を使ってカンタンクッキング【第1段】

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もっと美味しくいろいろな料理に山蔵の調味料を使っていただきたくてカンタンレシピをご紹介します。
また、「こんな使い方も美味しいよ 」というレシピをお持ちの方是非、是非教えてください。

美味しいレシピはこちらへ E-mail shop@sanzo.net

今日ご紹介するレシピは秋の旬の食材を使った献立です。ボリュームUPしたい方は、『なめこの豆腐汁』をうどんのつゆを使った『芋炊き』に変更してお試しあれ!!
山蔵の調味料を使った調理冷

まいたけのまぜご飯 ◆材料(4人前)1人分573キロカロリー 
山蔵いりこだし醤油(大さじ5) ご飯(お茶碗4人分) まいたけ(1束) ごぼう(1本) にんじん(1/2本) 鶏ひき肉(100g) みょうが(1個) ねぎ(適量お好みで) 塩こしょう少々 バター(1かけ)
1. まいたけ・にんじん・ごぼうをみじん切りにする。
2. フライパンに油を入れて熱し、鶏ひき肉・にんじん・ごぼうを炒める。
3. 2に塩こしょうをし、火が通ったらまいたけを加えてさっと炒める。
4. 山蔵いりこだし醤油で味を付ける
5. 炊きたてのご飯と4をボールに入れ、バターを加えてよく混ぜ合わせる
6. 皿に移し、細かく切ったみょうがとねぎをかける
  店長ワンポイント
★具を炒めることで、香ばしい混ぜご飯になります!
★具をみじん切りにすることによってご飯粒と同じ大きさになり、お子様が食べやすくなります。
★みょうがとねぎを加えると、食感や風味が大人向きのアクセントになります。


なめこの豆腐汁 ◆材料(4人分)1人分27キロカロリー
なめこ(1袋) 豆腐(3分の1丁) ねぎ少々 水(3カップ) 山蔵白だし(大さじ3)(※お好みにより多少の加減をしてください。)
◆作り方
1.鍋に水と山蔵白だしを入れ、だし汁を作る。
2.1になめこ・豆腐を入れ、沸騰寸前に火を止める。
3.ねぎを入れる。


きのこのホイル ◆材料(4人前)1人分82キロカロリー
しめじ(1袋) えのき(1袋) まいたけ(1束) エリンギ(1袋) しいたけ(5枚) 玉ねぎ(小1個) 塩こしょう少々 山蔵白だし(大さじ2)(大さじ2) バター(20g) アルミホイル 山蔵柚子ぽん酢(お好み量)
1. しめじ、えのき、まいたけ、エリンギ、しいたけを食べやすい大きさに切る。玉ねぎはうす切りにする。
2. ,鳳・こしょう・山蔵白だし・酒で味付けをし、アルミホイルの上に置き、バターをのせ、包んでグリルかトースターで10分程焼く。
3. 火が通ればアルミホイルの包みを開き、柚子ポン酢をかけてどうぞ!!。
  店長ワンポイント
★きのこの美味しい季節です。いろいろなきのこで作ってみてください。きのこはヘルシーで体にもとってもいいんですよ!


サツマイモの甘露煮 ◆材料(5人前)1人分184キロカロリー
さつま芋(中2個) 砂糖(大さじ4) 柚子蜜ドリンク(100cc)(400cc)
1. さつま芋は食べやすい大きさに切って水につけておく。
2. 鍋に分量の水とさつま芋を入れ、火にかける。
3. 沸騰したら柚子蜜ドリンクと砂糖を入れトロ火で煮る。
4. さつま芋がやわらかくなり、水分が3分の1くらいに減ったらできあがり!!
  店長ワンポイント
★さつま芋は少し長い間水につけておくと芋が色鮮やかに仕上がります。


なすの柚子みそ ◆材料(4人前)1人分81キロカロリー
なす2本/サラダ油(大さじ1)
柚子みそ(柚子蜜ドリンク 大さじ3・山蔵合わせみそ 大さじ3)
1. ナスは乱切りにし、水に入れてアクを抜く。
2. 柚子蜜ドリンクと山蔵合わせみそをよ〜く混ぜて柚子みそを作る。
3. ナスをザルに取って水気をきり、油を入れて熱したフライパンに入れてよく炒める。
4. 3を器に盛り、2の柚子みそを添えて出来上がり!!
  店長ワンポイント
★柚子みそは、おでんや田楽に付けても美味しいですよ。 


いも炊き ◆材料(4人前)194kcal【1人分】
鶏もも肉・・150g  里芋・・200g  しめじ・・100g
こんにゃく・・1枚  しいたけ・・3個  舞茸・・1/2パック
にんじん・・中1/2本  長ネギ(小口切り)・・2本
油・・小さじ1杯
うどんのつゆ・・200cc  水・・8カップ
1. 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2. こんにゃくは手でちぎり、里芋と一緒にかぶるくらいの水で火にかけて一煮立ちしたらざるにあげる。
3. きのこは食べやすい大きさ、にんじんは乱切りにする。
4. 鍋に油を敷き、一口大に切った鶏肉を炒め、きのこ・にんじん・水を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。
5. うどんのつゆを加え長ネギを散らす。
  栄養士よりちょっこっとアドバイス
里芋は皮ごと一煮立ちさせると、皮がつるっとむきやすくなります。お試しあれ!!