◎材料
大根･･･中１本 こんにゃく・・１枚 たまご・・４個 結び昆布・・４本
じゃがいも・・３個 牛すじ肉・・２００ｇ 厚揚げ・・１枚
練り物・・角天２枚、ちくわ２本 など 水・・１０カップ みりん・・大さじ２
いりこだし醤油・・１５０～１８０ｍｌ
◎作り方＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
①大根は２ｃｍ程の厚さの輪切りにして面取りをし、やわらかくなるまで下茹でする。
②牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、下茹でする。
③たまごは茹でて殻をむき、こんにゃくは三角に切り、厚みを半分に切る。
④じゃがいもは皮をむいて半分に切り、練り物は食べやすい大きさに斜めに切る。厚揚げは油抜きをして１/４に切る。
⑤鍋に水と いりこだし醤油を入れ、大根・こんにゃく・たまご・じゃがいも・牛すじ肉を入れて中火で煮込む。
⑥練り物・厚揚げ・昆布を入れて弱火で１時間以上煮込む。
★使用した商品≫いりこだし醤油