◎材料
薄力粉・・100ｇ バター（食塩不使用）・・90ｇ⇒室温に１時間くらい置いて柔らかくしておく
卵（Ⅿサイズ）・・2個⇒常温に戻し、溶き卵にしておく。
グラニュー糖・・60ｇ ベーキングパウダー・・小さじ1/2
柚子蜜ドリンク・・大さじ 5
◎作り方＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
※パウンド型にシートを敷いておく
※オーブンを１８０℃に予熱しておく
①ボウルにバターを入れ、泡だて器で練り混ぜてクリーム状にする。
②グラニュー糖を加えてよく擦り混ぜる。
③柚子蜜ドリンクを大さじ３杯入れてよく混ぜ合わせる。
④卵を少しずつ加えて混ぜる。分離しやすいのでよく混ぜてなじませる。
⑤薄力粉とベーキングパウダーを合わせてこし器でふるいながらボウルに入れ、ゴムベラで底から生地をすくい上げるように手早く混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
⑥パウンド型に生地を流し入れ、トントンと4～5回台に軽く落として中の空気を抜く。１８０℃のオーブンで40～45分焼き、竹串を刺して何も付いてこなければできあがり。
⑦熱いうちに型から外してシートも取り、表面全体に柚子蜜ドリンク大さじ２をハケなどで塗って染み込ませる。完全に冷めたらラップで包んでしっとりさせる。
★使用した商品≫柚子蜜ドリンク